Bake Delicious - Zeeuwse Bloem 1 kg

Maak met deze heerlijke bloem een wat luchtiger deeg voor je koekjes of slofjes. Zeeuwse bloem is bloem van "zachte tarwe" en geschikt voor het maken van koeksoorten die niet te vast gebakken moeten worden. Een deeg gemaakt met deze bloem zal tijdens het bakken een beetje gaan "drijven", dit in tegenstelling tot een deeg gemaakt met Amerikaanse patentbloem waarmee je een vaster baksel krijgt. Voor het maken van brood is Zeeuwse bloem ongeschikt. Zachte tarwe groeit in landen met een zeeklimaat zoals Nederland. Deze tarwe groeit langzaam en ontwikkeld daardoor een zachtere korrel met minder goede eiwitten waardoor deze bloem een minder bindend vermogen heeft dan bloem van "harde" tarwe (patentbloem). Ingrediënten; Tarwe

Categorieën: Bake Delicious, Bakmixen, Geen categorie, Ingrediënten

0