De grote comeback van Vintage & Lambeth taarten: zo maak je ze zelf!

Wie de afgelopen tijd op TikTok of Instagram heeft rondgekeken, kan er niet omheen: de Vintage Taart is helemaal terug van weggeweest! Met hun overvloed aan sierlijke randjes, romantische ruches en speelse satijnen strikjes zien deze taarten eruit alsof ze rechtstreeks uit een koninklijk Engelse bakkerij uit de jaren ’40 komen. Deze traditionele manier van decoreren noemen we ook wel de Lambeth methode.

Het leukste van deze trend?
Hoewel de taarten er ontzettend ingewikkeld en chic uitzien, kun je ze met de juiste basistools heel goed zelf thuis maken. In deze blog leggen we je uit hoe deze trend werkt én wat je allemaal nodig hebt om zelf zo’n vintage showstopper tevoorschijn te toveren!

vintage cake bows

This beautiful vintage piping design with satin bows is available to …

Vintage Ruffle Piping and Bows – Heidelberg Cakes

Calendar Bento Lambeth Style Cake- East London & Essex Delivery …

Curly Girl Kitchen

Wat is de Lambeth piping techniek?

De Lambeth-stijl is vernoemd naar Joseph Lambeth, die in de jaren ’30 een beroemd boek schreef over het overlaagse spuitwerk (over-piping). De basistechniek is simpel maar effectief: je spuit laag over laag met verschillende spuitmondjes om diepte en extreme structuren te creëren. Waar we de afgelopen jaren vooral hele strakke, minimalistische taarten zagen, mag het nu juist weer lekker overdreven, romantisch en druk!

De moderne twist: Pasteltinten en satijnen strikjes

Hoewel de techniek klassiek is, is de styling nu heel modern. De taarten van dit moment herken je aan:

• Zachte pastelkleuren: Denk aan zachtroze, lila, saliegroen of romantisch crèmewit.
• Satijnen strikjes: Er worden vaak kleine, stoffen strikjes aan de zijkant of op de randen van de taart geplaatst voor die ultieme ‘coquette’ look.
• Glanzende parels: Eetbare suikerparels worden subtiel verwerkt in de randen.
• Bento formaat: De trend is extra groot op mini-taartjes (bento cakes). Juist de combinatie van een heel klein taartje met heel veel klassiek spuitwerk maakt het super modern.

Het stappenplan voor jouw eigen Vintage Taart

Stap 1: De perfecte basis

Een goede vintage taart begint met een stevige basis. Smeer je taart eerst helemaal strak af. Dit kun je doen met een geonduleerd of recht PME Paletmes en een scraper om de botercrème of ganache spiegelglad te krijgen. Zorg dat de taart goed koud is voordat je begint met het spuitwerk, zodat de basis stevig is.

Stap 2: Kies je kleuren

Kies twee of drie kleuren die mooi bij elkaar passen. Met de hoogwaardige kleurstoffen van Colour Mill zorg je voor een intens en prachtig resultaat in je botercrème. Gebruik bijvoorbeeld de zachte kleur Candy voor een romantische roze look, of wissel af met diepere tinten zoals Merlot of het trendy Olive voor een botanische vintage sfeer.

Stap 3: Laag voor laag spuiten

Nu komt het leukste gedeelte: het spuitwerk! Om die typische Lambeth-randen te maken, wissel je verschillende spuitmondjes af.

• Gebruik een kartelspuitmondje (star tip) voor de dikke, golvende slingers (swags) aan de zijkant.
• Gebruik een glad spuitmondje (round tip) voor de kleine stipjes en kraalrandjes die je over de slingers heen spuit.
• Gebruik een blaadjes-spuitmondje (petal tip) voor de fijne ruffles en plooien.

Stap 4: De finishing touch

Maak de taart helemaal af door met een ScrapCooking Pincet heel nauwkeurig glanzende suikerparels op de kruispunten van je spuitwerk te leggen. Knip tot slot een paar kleine strikjes van satijnen lint en druk deze voorzichtig in de botercrème. Je vintage kunstwerk is klaar!